Folyékony kivonat csomagolás
Tea & Coffee Liquid BIB csomagolás
Ömlesztett folyékony kávékoncentrátum és teakivonat tárolóedény italadagoló rendszerekhez a vendéglátóiparban és a kiskereskedelemben.
4:1
Koncentráció aránya 20L
Maximális hangerő 01. szakasz
Termék bemutatása
T&C
A Tea & Coffee Liquid Bag-In-Box (BIB) csomagolás egy ömlesztett folyadéktároló rendszer, amelyet folyékony kávékoncentrátumok, hidegen főzött kávé, teakivonatok és chai koncentrátumok tárolására, szállítására és adagolására terveztek kereskedelmi italgyártás során. A belső zacskó magas védőrétegű EVOH filmrétegekkel rendelkezik, amelyek megvédik az oxidációra érzékeny kávé- és teavegyületeket az ízromlástól a környezeti vagy hűtött tárolás során. Az összecsukható tasak szerkezete megakadályozza a levegő bejutását az adagolás során, megőrzi az illékony aromavegyületeket és megakadályozza a mellékíz kialakulását a termék teljes használati ciklusa során. A szabványos űrtartalom 3 litertől 20 literig terjed, kompatibilis csatlakozókkal a kávézókban, kávézókban, kisboltokban és intézményi italprogramokban használt bag-in-box adagolószivattyúkhoz, ahol az egyenletes extrakciós minőség és a gyors kiszolgálás a prioritás.
02. szakasz
Alapvető előnyei
01
Aroma és íz megőrzése Az EVOH védőfólia 1,5 cc/m²/nap alatti OTR-értékkel megvédi az illékony kávé- és teaaromás vegyületeket az oxidatív lebomlástól, 6-12 hónapig fenntartva érzékszervi profiljukat bontatlanul.
02
Savtűrő fóliakonstrukció A 4,5–5,5 pH-jú kávékoncentrátumokat és a 3,5–5,0 pH-értékű teakivonatokat savstabil polietilén belső rétegek tartalmazzák, amelyek ellenállnak a tömítés gyengülésének hosszabb érintkezési időn keresztül.
03
Gyors adagolási integráció A szabványos BIB csatlakozók közvetlenül illeszkednek a dobozba csomagolt kávéadagoló szivattyúkhoz és a jegestea-szökőkút rendszerekhez, lehetővé téve a koncentrátum 60 másodperc alatti cseréjét a nagy volumenű szolgáltatási környezetekben.
04
Következetes Brix- és erőszabályozás Az összecsukható tasak megakadályozza a levegővel való érintkezést, amely megváltoztathatja a koncentrátum koncentrációját párolgás vagy oxidáció következtében, így biztosítja az ital egyenletes erősségét az első csészétől az utolsó adagig minden BIB egységből.
03. szakasz
Termékleírások
Táska film EVOH/PE koextrudálás savstabil belső réteggel; teljes vastagság 90-120 µm
Karton Duplafalú hullámkarton; nedvességálló bevonat hűtött tároláshoz
Kapacitás 3L, 5L, 10L, 15L, 20L folyékony kávé- és teakoncentrátumokhoz
Csatlakozó Scholle típusú vagy BagFresh csatlakozó; 25 mm-es kifolyó szivattyús adagolórendszerekhez
OTR minősítés 1,5 cc/m²/24 óra alatt 23°C-on és 50% relatív páratartalom mellett az EVOH filmszerkezetekhez
Tárolás Környezeti hőmérséklet 10–30°C bontatlanul; felbontás után hűtsük 2–7°C-ra; eltarthatósága 6-12 hónap
04. szakasz
Alkalmazási forgatókönyvek
01
Kávézók és kávézóláncok Folyékony ömlesztett kávékoncentrátum jeges kávéhoz, hideg főzethez és kevert kávéitalok adagolásához.
02
Kisbolt Italállomások Önkiszolgáló jeges tea- és ízesített tea-adagolók BIB koncentrátum-ellátással az elvitelhez.
03
Éttermek és szállodák reggelije Tömeges jeges tea és kávé koncentrátum svédasztalos italállomásokhoz és bankett-szolgáltatásokhoz.
04
Irodai és vállalati étkezés BIB koncentrátumot használó asztali kávé- és teaadagoló rendszerek munkahelyi italprogramokhoz.
05
Hideg sörgyártó létesítmények Hidegen főzött kávékoncentrátum köztes ömlesztett tárolása palackozási és hordós műveletekhez.
06
Intézményi és oktatási étkeztetés Folyamatos tea- és kávékoncentrátum-kínálat nagy volumenű egyetemi és kórházi étkezési programokhoz.
05. szakasz
Műszaki szempontok
06. szakasz
Gyakori kérdések és megoldások
Q1
A kávékoncentrátum felnyitás után savanyú vagy erjesztett mellékjegyeket fejleszt Ellenőrizze a nyitás utáni hűtést 2–7°C-on. A kávékoncentrátum tápanyagban gazdag összetételének köszönhetően 10°C felett támogatja a mikrobák szaporodását. Minden használat után ellenőrizze, hogy a csap teljesen el van-e zárva, és a fúvókát megtisztította-e a maradék koncentrátum. Felbontás utáni eltarthatósága 4-6 hét folyamatos hűtés mellett.
Q2
A teakoncentrátum elsötétül vagy homályosodik a tárolás során A tea polifenoljai oxigénnel érintkezve oxidálódnak és polimerizálódnak, ami színe sötétedését és homályosodást okoz. Ellenőrizze, hogy az EVOH védőfólia OTR értéke 1,5 cm3/m²/nap alatt van. Magas polifenoltartalmú teakivonatok esetében fontolja meg a fémezett fóliát a nulla fényáteresztés és a fokozott oxigéngát érdekében.
Q3
Az adagolószivattyú elveszti a töltést a zacskócsere között A levegő belép a szirupvezetékbe a zsákcsere során, ha a csatlakozó nincs teljesen a helyén a szivattyú aktiválása előtt. Öblítsen át 200–300 ml koncentrátumot a vezetéken keresztül, miután egy új zacskót csatlakoztatott a légzsákok eltávolításához. Győződjön meg arról, hogy a szivattyú szívóvezetékének O-gyűrűje sértetlen, és mentes-e a megszáradt koncentrátum maradványoktól.
Q4
Az adagolt ital erőssége ugyanazon a BIB-egységen belül változik A magas Brix-tartalmú termékek statikus zacskóiban koncentrátum rétegződés léphet fel. Óvatosan mozgassa meg a BIB egységet úgy, hogy oldalra dönti, mielőtt csatlakoztatná az adagolórendszerhez. Hosszabb ideig tárolt, 50°Brix feletti kávékoncentrátumok esetén javasoljuk a zacskó 30 naponta történő felkeverését a készletforgatás során.
07. szakasz
Környezetvédelmi és szabályozási megjegyzések
Karton Disposal A műanyag zacskó és a csatlakozó egység eltávolítása után szabványos papírvisszanyerő áramokon keresztül újrahasznosítható.
Táska és csatlakozó A többrétegű zárófóliák ipari újrahasznosítási programokat igényelnek. Alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a kávé- és teamaradványokat.
Megfelelés FDA 21 CFR 177.1520 élelmiszerekkel érintkező polietilénhez; EU 10/2011 a vizes és savas élelmiszer-utánzó modellanyag kioldódási határértékeiről.
